离职后没签合同并且拖欠工资怎么办

法律分析：
（1）劳动者离职后遇到未签合同且被拖欠工资的情况，收集证明劳动关系的证据是关键。工资支付记录能体现工资发放情况，工作证可证明身份，考勤记录反映出勤，同事证言也能从侧面证实工作关系。

（2）与用人单位协商是较为平和的解决方式，劳动者有权要求支付拖欠工资和未签合同的双倍工资差额。若协商无果，向劳动监察部门投诉是有效的途径，劳动监察部门会责令单位限期支付。

（3）劳动争议仲裁委员会仲裁是重要维权手段。未签合同期间，用人单位需支付双倍工资；拖欠工资时，不仅要全额支付，还需加付赔偿金。对仲裁结果不满，还可向法院起诉。

提醒：
维权过程要注重证据的完整性和合法性，不同案情解决方式有差异，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据是关键，要留意保存工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等能证明与单位存在劳动关系的材料。

（二）先尝试和用人单位协商，明确提出支付拖欠工资以及未签合同的双倍工资差额的要求。

（三）若协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令单位限期支付工资。

（四）可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同期间用人单位需支付双倍工资，拖欠工资要全额支付并加付赔偿金。

（五）对仲裁结果不满意，向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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劳动者离职后未签合同且被欠薪，可这样维权：
1.收集证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等能证明有劳动关系的材料。
2.先和单位协商，要求支付欠薪和未签合同的双倍工资差额。协商无果，向劳动监察部门投诉，其可责令单位限期支付。
3.向劳动争议仲裁委申请仲裁，未签合同，第二个月到一年内单位要付双倍工资，欠薪要全额支付并加付赔偿金。不服仲裁结果，可起诉至法院。
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结论：
离职后未签合同且被拖欠工资，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁和提起诉讼等方式维权，还可主张未签合同双倍工资差额及拖欠工资的赔偿金。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位拖欠劳动者工资，不仅要全额支付，还可能需加付赔偿金。劳动者遇到此类情况，先收集工资支付记录、工作证等证明劳动关系的证据，接着可与用人单位协商，若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉。如果大家在处理类似劳动纠纷时遇到难题，可向专业法律人士咨询获取帮助。
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劳动者离职后未签合同且被拖欠工资，可通过合法途径维护权益。收集证据、协商、投诉、仲裁和诉讼是有效的维权方式。
1.收集证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，这是维权的基础。
2.先与用人单位协商，要求支付拖欠工资和未签合同的双倍工资差额。若协商无果，向劳动监察部门投诉，其有权责令单位限期支付。
3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。未签合同，用人单位自用工第二个月起至一年内需支付双倍工资；拖欠工资，单位要全额支付并加付赔偿金。
4.对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。